Fromage frais de Chèvre

Publié le par severine petitet

Fromage frais de Chèvre

Ingrédients :

  • 500 g de lait entier de chèvre
  • 1/2 citron
  • 1 c à soupe de crème fraiche
  • sel à l'ail des ours
  • poivre

Recette :

  1. Mettre le lait dans le bol du Thermomix à chauffer 6 min/100°C/vit1
  2. Ajouter le jus du 1/2 citron, mettre le fouet programmer 10 min/sens inversé/80°C/vit1
  3. Verser le contenu dans une passoire recouverte d'un morceau de sopalin ou tissu et laisser égoutter une vingtaine de minutes pour en extraire le petit lait
  4. Récupérer le fromage, ajouter le sel, le poivre et la crème fraiche
  5. Mélanger n'hésitez pas à goûter pour vérifier si c'est assez salé sinon ça peut paraître fade 
  6. Mettre le fromage dans une faisselle et placer au frais environ 2 heures ou selon le fromage désiré plusieurs jours

 

Publié dans Thermomix, Fromage, Chèvre

Commenter cet article

chantal 15/10/2016 13:39

Merci pour cette recette que je vais tenter, pouvez-vous rajouter juste la vitesse qui n'apparait pas.
Merci
Bon wek-end

chantal 15/10/2016 16:03

Désolée je n'avais pas bien vu.

passion et gourmandise 15/10/2016 14:14

Bonjour et merci, la vitesse est indiquée ;-) (vitesse 1 )
Bon week end à vous