Chouquettes

Publié le par severine petitet

Proportions pour environ 40 chouquettes

Ingrédients :

  • 250 g d'eau
  • 150 g de farine T45
  • 100 g de beurre
  • 5 oeufs
  • 1 pincée de sel
  • Sucre perlé

Recette :

  1. Préchauffer le four à 180 °C
  2. Dans une casserole mettre l'eau le sel et le beurre en morceaux
  3. Faire fondre le beurre et porter à ébullition
  4. Hors du feu ajouter la farine d'un coup, mélanger et remettre sur feu doux
  5. Remuer jusqu'à dessèchement de la pâte
  6. Continuer de dessécher la pâte dans le robot pâtissier avec la feuille vitesse moyenne 
  7. Pendant ce temps battre les oeufs à l'aide d'une fourchette et les ajouter petit à petit à la pâte 
  8. A l'aide d'une poche à douille faire des petits tas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé
  9. Recouvrir les chouquettes de sucre perlé et mettre au four environ 30 minutes

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