Coquilles Saint Jacques au Cookéo

Publié le par severine petitet

Ingrédients :

  • 400 g de noix de St Jacques
  • 100 ml de vin blanc
  • 2 carottes
  • 1 échalotte
  • Sel
  • Poivre
  • 2 c.à soupe de farine
  • 50 g de beurre
  • 150 g de gruyère râpé
  • chapelure
  • 1 citron

Recette :

  1. Déposez dans la cuve du cookéo les noix de St Jacques, le vin blanc, les carottes épluchées et coupées en rondelles et l'échalotte émincée
  2. Salez, poivrez et laissez cuire 10 minutes cuisson rapide
  3. Egouttez les noix de St Jacques en récupérant le bouillon
  4. En mode doré, déposez le beurre, laissez-le fondre puis ajoutez la farine
  5. Mélangez en ajoutant petit à petit le bouillon
  6. Vérifiez l'assaisonnement en ajoutant du poivre, du sel et du citron
  7. Préchauffez le four à 180°C
  8. Déposez les noix dans des coquilles, recouvrez de sauce, saupoudrez de gruyère et de chapelure
  9. Faites cuire une vingtaine de minutes

Publié dans cookéo, plat, Saint Jacques

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