Ile flottante au micro-ondes
Ingrédients :
La crème anglaise :
- 500 g de lait
- 6 jaunes d'oeufs
- 70 g de sucre en poudre
- 1 c.à soupe de farine
- vanille liquide
Les blancs en neige :
- 6 blancs d'oeufs
- 4 c.à soupe de sucre en poudre
- 1 pincée de sel
- 50 g de pralines concassées
Le caramel :
- 50 g de sucre en poudre
Recette :
La crème anglaise :
- Versez le lait dans un saladier avec la vanille et faites chauffer dans le micro-ondes environ 2 minutes.
- Battez les jaunes d'oeufs et le sucre en poudre puis ajoutez la cuillère de farine et versez le lait chaud dessus, mélangez bien l'ensemble à l'aide d'un fouet, mettez à nouveau à cuire au micro-ondes environ 4 minutes en fonction de la puissance de votre micro-ondes, mélangez environ toutes les 30 secondes pour contrôler la cuisson.
Les blancs en neige :
- Mettez les blancs d'oeufs dans un saladier avec une pincée de sel et battez jusqu'à ce que les blancs deviennent fermes, ajoutez le sucre en poudre et continuez de battre.
- Ajoutez les pralines et mélangez à l'aide d'une spatule.
- Déposez les blancs d'oeufs en neige dans un moule assez haut en tassant bien.
- Mettez le plat au micro-ondes et faites cuire environ 3/4 minutes en contrôlant régulièrement, les blancs doivent gonfler et dépasser la hauteur du saladier lorsqu'ils sont bien cuits
Le caramel :
- Mettez le sucre dans un bol avec 3 c.à soupe d'eau
- Déposez le bol dans le micro-ondes et faites cuire 3/4 minutes en contrôlant régulièrement
Laissez refroidir les blancs avant de démouler sur un plat creux, versez la crème anglaise tout autour et ajoutez un peu de caramel