Ile flottante au micro-ondes

Publié le par severine petitet

Ingrédients :

La crème anglaise :

  • 500 g de lait
  • 6  jaunes d'oeufs
  • 70 g de sucre en poudre
  • 1 c.à soupe de farine
  •  vanille liquide 

Les blancs en neige : 

  • 6 blancs d'oeufs
  • 4 c.à soupe de sucre en poudre
  • 1 pincée de sel
  • 50 g de pralines concassées

Le caramel :

  • 50 g de sucre en poudre

Recette :

La crème anglaise : 

  1. Versez le lait dans un saladier avec la vanille et faites chauffer dans le micro-ondes environ 2 minutes.
  2. Battez les jaunes d'oeufs et le sucre en poudre puis ajoutez la cuillère de farine et versez le lait chaud dessus, mélangez bien l'ensemble à l'aide d'un fouet, mettez à nouveau à cuire au micro-ondes environ 4 minutes en fonction de la puissance de votre micro-ondes, mélangez environ toutes les 30 secondes pour contrôler la cuisson.

Les blancs en neige :

  1. Mettez les blancs d'oeufs dans un saladier avec une pincée de sel et battez jusqu'à ce que les blancs deviennent fermes, ajoutez le sucre en poudre et continuez de battre.
  2. Ajoutez les pralines et mélangez à l'aide d'une spatule.
  3. Déposez les blancs d'oeufs en neige dans un moule assez haut en tassant bien.
  4. Mettez le plat au micro-ondes et faites cuire environ 3/4 minutes en contrôlant régulièrement, les blancs doivent gonfler et dépasser la hauteur du saladier lorsqu'ils sont bien cuits

Le caramel :

  1. Mettez le sucre dans un bol avec 3 c.à soupe d'eau
  2. Déposez le bol dans le micro-ondes et faites cuire 3/4 minutes en contrôlant régulièrement

Laissez refroidir les blancs avant de démouler sur un plat creux, versez la crème anglaise tout autour et ajoutez un peu de caramel

Publié dans Desserts, Pralines, Gourmandises

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