Tarte Amandine aux Cerises

Publié le par severine petitet

Ingrédients :

Pâte brisée :

  • 150 g de farine
  • 75 g de beurre
  • 1/2 c.à café de sel
  • 50 g d'eau

Crème d'amande :

  • 65 g de beurre
  • 30 g de sucre en poudre
  • 1 oeuf
  • 60 g de poudre d'amande

 

  • 500 g de cerises

 

Recette :

Crème d'amande :

  1. Battez le beurre en pommade 
  2. Ajoutez le sucre, mélangez à l'aide d'un fouet
  3. Ajoutez l'oeuf puis la poudre d'amande

Pâte brisée :

A la main :

  1. Mélangez la farine, le sel, le beurre en morceaux en pressant avec les paumes des mains, ajoutez l'eau et pétrissez vivement, formez une boule

Au robot Thermomix :

  1. Mettre la farine, le beurre, le sel et l'eau dans le bol mixer 20 sec/vit4

 

  1. Etaler la pâte et garnir un moule à tarte
  2. Laissez reposez la boule une demi heure au réfrigérateur
  3. L'étalez avec un rouleau à pâtisserie et  garnissez un moule à tarte
  4. Avec un emporte pièce​ en forme de coeur faites un trou au centre et déposez de la pâte autour de l'emporte pièce
  5. Piquez la pâte à l'aide d'une fourchette
  6. Déposez la crème d'amande sur la pâte
  7. Puis disposez les cerises par dessus
  8. Mettez au four environ 45 minutes
  9. ​Laissez refroidir, enlevez le cercle et l'emporte pièce
  10. Déposez la tarte sur un plat de service

Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article