Tarte aux Chicons

Ingrédients ;

• 3 chicons (appelés aussi endives)
• 70 g de gruyère râpé
• 200 g de lardons

Pâte à tarte :

• 75 g de beurre
• 150 g de farine
• 50 g d'eau
• 1/2 c.à café de sel

Béchamel :

• 500 g de lait
• 40 g de farine
• 40 g de beurre
• 1/2 c.à café de sel
• 1 pincée de poivre
• 1 pincée de noix de muscade

Recette :

La pâte :

1. Préchauffez le four à 180 °C
2. Mettez le beurre, le sel, la farine et l'eau dans le bol du Thermomix et mélangez 20 sec/vit4
3. Etalez la pâte et placer là à l'intérieur d'un cercle
4. Piquez à l'aide d'une fourchette

Béchamel :

1. Dans le bol du Thermomix, mettez le beurre à fondre 3min/100°C/vit 1
2. Ajoutez la farine et faites cuire à nouveau 3min/100°C/vit 1
3. Ajoutez enfin le lait, le sel, le poivre et la noix de muscade et faites cuire 6min/90°C/vit 4

Déposez les lardons sur la pâte à tarte, les chicons coupés en tranches fines, versez par dessus la béchamel et saupoudrez de gruyère râpé

Mettez au four environ 40 minutes