Marbré façon Rocher

Publié le par severine petitet

Ingrédients :

  • 125 g de farine
  • 100 g de beurre
  • 100 g de sucre en poudre
  • 5 oeufs
  • 1 sachet de levure
  • 40 g de cacao Van Houtten
  • 1 sachet de sucre vanillé

Pour le glaçage :

  • 250 g de chocolat noir
  • 50 g d'huile
  • 100 g d'amandes hachées

​Recette :

  1. Préchauffer le four à 180 °C
  2. Séparer les blancs des jaunes
  3. Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse
  4. Ajouter délicatement la farine la levure et le beurre fondu
  5. Séparer les préparations en deux, dans une ajouter le sucre vanillé et l'autre le cacao 
  6. Battre les blancs d'oeufs fermes et les ajouter aux deux préparations
  7. Verser ces deux préparations en mélangeant délicatement dans un moule à cake beurré et mettre au four environ 40 minutes
  8. Faire fondre le chocolat au bain marie, ajouter l'huile et les amandes
  9. Laisser refroidir jusqu'à 30/35 °C
  10. Une fois le cake bien refroidi, verser le glaçage et placer au réfrigérateur
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Brigitte Berteau 03/10/2018 05:43

Quel beau marbré ! Une gourmandise a l'état pur ! Il me tente bien :)
Bonne journée
Brigitte

Passion et gourmandise 03/10/2018 06:05

Merci Brigitte