Baguettes

Publié le par severine petitet

 

Ingrédients :

  • 530 g de farine
  • 15 g de levure de boulanger
  • 350 g d'eau
  • 1 c.à café de sel

Recette :

  1. Mettre dans le bol du Thermomix la levure et l'eau pendant 2min/37°C/vitesse2
  2. Ajouter la farine et le sel programmer 3 min/épi
  3. Laisser reposer la pâte environ 1 heure
  4. Lorsque la pâte a doublé de volume, la partager en 4 pâtons
  5. Aplatir les pâtons puis former des baguettes et les déposer sur une plaque à baguettes 
  6. Préchauffer le four à 210°C
  7. Au bout de ce temps fariner les baguettes et les entailler
  8. ​Enfourner les baguettes et jeter en même temps un peu d'eau dans la lèche frite du four
  9. Laisser cuire environ 20 minutes

 

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