Burger

Publié le par severine petitet

Proportions pour 4 burgers

Ingrédients :

Buns :

  • 240 g de farine
  • 4 g de levure boulangère
  • 145 g de lait
  • 20 g de sucre
  • 35 g de beurre
  • 4 g de sel

Dorure :

  • 1 oeuf 
  • Graines de sésame ou pavot​​​


​Garniture :

  • Ketchup , sauce barbecue...
  • 1 oignon
  • Steacks hachés
  • Salade
  • Bacon
  • Cheddar

​Recette :

  1. Mettre dans le bol du robot, la farine, le lait, la levure, le sucre, le sel et pétrir pendant 5 minutes vitesse 1 ajouter le beurre et pétrir de nouveau 5 minutes vitesse 2
  2. Mettre la pâte dans un cul de poule, filmer et mettre au réfrigérateur une nuit ou 4/5 heures)
  3. Diviser la pâte en 4 pâtons d'environ 100 g,  rouler chaque pâton en boule, déposer les sur une plaque à pâtisserie puis mettre lever environ 1 h 30 

 

  1. Préchauffer le four à 250 °C
  2. Badigeonner les burgers de jaune d'oeuf battu, puis parsemer des graines de sésame et pavot

 

  1. Enfourner 15-20 minutes

 

  1. Une fois les burgers refroidis, les couper en deux, mettre un peu sauce barbecue, Ketchup ou autre
  2. Faire revenir dans une poêle les steacks hachés, et le bacon
  3. Déposer le cheddar sur les steaks hachés en fin de cuisson
  4. Mettre sur la couche inférieure de chaque burger le steack haché avec le cheddar fondu, recouvrir d une tranche de bacon puis d'oignon et de salade, recouvrir de la couche supérieure du burger
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