Cheese Naan

Publié le par severine petitet

Pain d'origine Indienne au fromage, ce pain est traditionnellement cuit dans un four appelé Tandoor, vous pouvez les faire cuire soit dans une poêle ou bien au four traditionnel

Ingrédients : (pour environ 6/8 Naans)

  • 500 g de farine T55
  • 10 g de levure de boulanger
  • 90 g de fromage blanc ou yaourt
  • 180 g d'eau
  • 30 g d'huile d'olive
  • 8 g de sel
  • 6/8 vache qui rit

Recette :

  1. Mettre dans le robot tous les ingrédients sauf la vache qui rit et pétrir 5 min en 1ère vitesse puis encore 5 minutes en 2ème vitesse
  2. Laisser lever la pâte température ambiante environ 1 heure
  3. Avec cette pâte , faire 6/8 pâtons d'environ 100 g
  4. Aplatir les pâtons à l'aide d'un rouleau et leur donner  une forme ovale
  5. Laisser lever de nouveau environ 1 h 30 température ambiante
  6. Etaler une vache qui rit sur chaque pâton et replier le en deux
  7. Faire cuire dans une poêle adhésive environ 2 min de chaque côté
  8. A l'aide d'un pinceau vous pouvez mettre un peu d'huile piquante et de l'ail des ours
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