Fraisier

Publié le par severine petitet

Fraisier

Ingrédients : 400 g de fraises 150 g de pâte d'amande Génoise : 120 g de farine 100 g de sucre en poudre 4 oeufs 1 pincée de sel Crème mousseline : 220 g de beurre (110 + 110 g) 500 g de lait 130 g de sucre 80 g de jaunes d'oeufs (environ 4 jaunes d'oeufs)...

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Tutti Frutti

Publié le par severine petitet

Tutti Frutti

Recette pour une vingtaine de personnes (35x25 cm) réalisée avec le cadre extensible de mon partenaire Fackelmann Ingrédients : - La Génoise : 300 g d'oeuf 180 g de sucre en poudre 180 g de farine - La Crème Mousseline : 500 g de lait 80 g de jaune d'oeuf...

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