Chouchous

Publié le par severine petitet

Chouchous

Pour environ un bol Ingrédients : 125 g de cacahuètes 125 g de sucre 35 g d'eau Recette : Dans une cocotte, mettre les cacahuètes (avec la peau),le sucre et l'eau et cuire à feu doux . Mélanger régulièrement à l'aide d'une cuillère en bois jusqu'à ce...

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Flamby et sa fleur de Caramel

Publié le par severine petitet

Flamby et sa fleur de Caramel

Pour 8 Flamby environ Ingrédients : 500 g de lait 50 g de sucre 2 g d'agar agar 1 c.à soupe de vanille liquide ​Caramel : 20 morceaux de sucre 2 c.à soupe d'eau ​Recette : Faire un caramel en faisant fondre le sucre avec l'eau jusqu'à obtention de la...

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Paupiettes de Veau

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Paupiettes de Veau

Ingrédients : 6 paupiettes 500 g de champignons de Paris 2 tomates 50 cl de vin blanc 1 c.à soupe de concentré de tomate 1 oignon 1 échalote sel poivre 30 g de beurre ​Recette : Faire fondre le beurre dans une cocotte, faire revenir l'oignon et l'échalote...

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Velouté de Potiron

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Velouté de Potiron

Ingrédients : 400 g de potiron 1 oignon 30 g de beurre 100 g de pommes de terre 500 g d'eau 60 g de crème fraîche 1 c.à café de sel 1 pincée de poivre Persil ​Recette : Mettre dans le bol l'oignon et mixer 3sec/vit5 Racler les parois , ajouter le beurre...

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Beignets aux Pommes

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Beignets aux Pommes

Ingrédients : 4 pommes 1 bassine d'huile 10 c.à soupe de farine 1 oeufs 2 blancs d'oeufs 1 verre de bière blonde 1 c.à soupe d'huile 1 pincée de sel 1 pincée de sucre 1 pincée de levure chimique ​Recette : Battre dans un saladier l'oeuf, la bière, l'huile...

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Tarte Ananas Meringuée

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Tarte Ananas Meringuée

Ingrédients : ​ Pâte brisée : 150 g de farine 75 g de beurre 1/2 c.à café de sel 50 g d'eau La garniture : 1 boite d'ananas au sirop (550 g) 3 jaunes d'oeufs 3 c.à soupe de Maïzéna ​La meringue : 3 blancs d'oeufs 115 g de sucre en poudre ​Recette : Pâte...

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Crèpes "Mille Trous"

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Crèpes "Mille Trous"

Ingrédients : 450 g d'eau 250 g de semoule fine 120 g de farine 1 c.à soupe de sucre 1/2 c.à café de sel 1 sachet de levure chimique 10 g de levure de boulanger ​Recette : Mettre dans le bol l'eau et la levure de boulanger faire chauffer 2 min/37°C/vit2...

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Tourteau Fromagé

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Tourteau Fromagé

Ingrédients : Pâte Brisée : 370 g de farine 200 g de beurre 100 g de sucre 1 oeuf 250 g de fromage de chèvre frais 5 oeufs 125 g de sucre en poudre 2 cuillère à soupe de fécule de pomme de terre sel ​Recette : Préparer une pâte brisée (au Thermomix) Mettre...

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Pains briochés au chocolat

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Pains briochés au chocolat

Pour environ 15 pains Ingrédients : 500 g de farine 30 g de levure de boulanger 240 g de lait 200 g de beurre 80 g de sucre 1 c.à café de sel 1 oeuf pour la dorure une trentaine de barres de chocolat ​Recette : Mettre le lait et la levure dans le bol...

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Brandade de Morue

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Brandade de Morue

Ingrédients : 400 g de morue 500 g de pommes de terre Huile d'olive 2 c.à soupe de crème fraîche épaisse Poivre Persil Ail ​Recette : Faire dessaler la morue 24 heures avant Faire cuire les pommes de terre dans de l'eau bouillante Une fois cuites, écraser...

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