Brioche

Publié le par severine petitet

Brioche

Ingrédients : 500 g de farine 20 g de levure 100 g de beurre 80 g de sucre 160 g de lait 2 oeufs + 1 jaune 1 c.à café de sel Sucre perlé ​Recette : Mettre le lait et la levure dans le bol 5 min/37°C/vit2 Ajouter la farine, 2 oeufs et le sucre et pétrir...

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Mousse au Chocolat Magique

Publié le par severine petitet

Mousse au Chocolat Magique

Ingrédients : 180 g de chocolat noir 60 g de jus d'orange 3 oeufs 10 g d'eau 40 g de sucre ​Recette : Mettre le chocolat dans le bol et mixer 10sec/vit10 Faire fondre 3min/50°C/vit2 Ajouter le jus d'orange, mixer 30sec/vit6 puis chauffer 1min/50°C/vit2...

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Rognons à la Bretonne et Pommes de Terre Bonnotte

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Rognons à la Bretonne et Pommes de Terre Bonnotte

Ingrédients : 2 rognons de boeufs 1 kg de pommes de terre Bonnotte de Noirmoutier 4 échalottes 20 cl de cidre brut 40 g de farine 40 g de beurre Fleur de Sel Poivre ​Recette : Passer les pommes de terre sous l'eau, les couper en gros morceaux, faire fondre...

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Tartelettes Fraises & Chantilly

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Tartelettes Fraises & Chantilly

Ingrédients : 250 g de fraises ​La pâte sablée : 150 g de farine 60 g de beurre 40 g de sucre 25 g de lait 1 jaune d'oeuf 1 pincée de sel ​La Chantilly : 400 g de crème liquide 30% m.g. 1 c.à soupe de sucre ​Recette : La pâte sablée : Mettre le sucre...

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Salade de Carottes/Pommes

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Salade de Carottes/Pommes

Ingrédients : 300 g de carottes 150 de pommes 6 oeufs durs 1 avocat 20 g d'huile d'olive 20 g de vinaigre 1 c.à café de sel 1 pincée de poivre ​Recette : Mettre les carottes et les pommes en morceaux dans le bol, ajouter l'huile, le vinaigre, le sel et...

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Tourte au Jambon façon Gaëlle

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Tourte au Jambon façon Gaëlle

Ingrédients : 1 pâte feuilletée 4 tranches de jambon blanc 25 cl de crème fraîche épaisse 75 g de gruyère râpé 1 jaune d'oeuf Pâte brisée : 150 g de farine 75 g de beurre 1/2 c.à café de sel 50 g d'eau ​Recette : Mettre la farine, le beurre, le sel et...

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Fraises Chantilly

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Fraises Chantilly

Ingrédients : 500 g de fraises 400 g de crème liquide 30% m.g. 1 c.à soupe de sucre ​Recette : Insérer le fouet dans le bol, mettre la crème liquide et le sucre dans le bol et fouetter vitesse 3 sans indiquer le temps jusqu'à consistance souhaitée (+...

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Tartelettes aux Fraises

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Tartelettes aux Fraises

Il fait beau, il fait chaud, le soleil brille, c'est le moment de déjeuner ou de diner dehors, en terrasse, sur son balcon ou en picnic ! Le jury du défi cuisine de juin vous invite à participer au Ingrédients : 250 g de fraises ​La pâte sablée : 150...

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Brioche Parisienne façon C.Felder

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Brioche Parisienne façon C.Felder

Pour une vingtaine de brioches Ingrédients : 250 g de farine 10 g de levure fraiche 30 g de sucre 1 c.à café de sel 3 oeufs 165 g de beurre ​Recette : Au Thermomix : Verser la farine, la levure, le sucre, le sel et les oeufs dans le bol Pétrir 3 min/épi...

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Cheesecake Rhubarbe

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Cheesecake Rhubarbe

Ingrédients : Le biscuit : 170 g de spéculoos 50 g de beurre ​La compote : 700 g de Rhubarbe 100 g de sucre en poudre 1 sachet d'agar agar ​La préparation au fromage : 2 oeufs 100 g de sucre en poudre 200 g de crème liquide 250 g de fromage blanc 1 sachet...

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