Eclairs Vanille, Café, Chocolat

Publié le par severine petitet

Eclairs Vanille, Café, Chocolat

Ingrédients : Le glaçage : 1 blanc d'oeuf 100 g de sucre glace 10 g de chocolat noir 1 c à café d'extrait de café La pâte à choux : 150 g d'eau 80 g de beurre 1 c.à café de sel 15 g de sucre 120 g de farine 3 oeufs La crème pâtissière : 500 g de lait...

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Minis Tourteaux Fromagés (au Thermomix)

Publié le par severine petitet

Minis Tourteaux Fromagés (au Thermomix)

Ingrédients : 370 g de farine 200 g de beurre 100 g de sucre 1 oeuf 250 g de fromage de chèvre frais 5 oeufs 150 g de sucre en poudre 2 cuillère à soupe de lait 2 cuillère à soupe de fécule de pomme de terre sel fin ​ ​Recette : Préparer une pâte brisée...

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Minis Tourteaux Fromagés

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Minis Tourteaux Fromagés

Ingrédients : 180 g de farine 8 g de beurre 250 g de fromage de chèvre frais 5 oeufs 150 g de sucre en poudre 2 cuillère à soupe de lait 2 cuillère à soupe de fécule de pomme de terre sel fin ​ ​Recette : Préparer une pâte brisée en mélangeant la farine...

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Poulet Moutarde-Miel et ses pommes de terres

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Poulet Moutarde-Miel et ses pommes de terres

Ingrédients : 1 poulet 1 douzaine de pommes de terre 3 cuillères à soupe de moutarde 1 cuillère à soupe de miel 1 citron Sel, poivre ​ ​Recette : Mélanger la moutarde, le sel, le poivre, le miel et le jus du citron Etaler ce mélange sur toutes les surfaces...

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Lasagnes à la Bolognaise

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Lasagnes à la Bolognaise

Ingrédients : 100 g de gruyère râpé 250 g de lasagnes (environ une douzaine de feuilles) La sauce Bolognaise : 200 g de légumes (céleri, carottes, oignon...) 40 d'huile d'olive 800 g de viande hachée 100 g de vin blanc 300 g de tomates concassées 1 c...

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Champignons farçis

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Champignons farçis

Ingrédients : Champignons de Paris (une dizaine) Jambon blanc (3 tranches) 1 échalotte 1 gousse d'ail Sel, poivre, beurre, persils Pain de mie en tranche (une dizaine) ​ Recette : Enlever les pieds des champignons Cuire dans de l'eau les chapeaux et les...

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Cornets à la crème pâtissière

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Cornets à la crème pâtissière

Ingrédients : 1 pâte feuilletée (maison ou de commerce) 500 g de lait 50 g de farine 2 oeufs entiers 2 jaunes d'oeufs + 1 pour la dorure 10 g de sucre vanillé 70 g de sucre ​Ustensiles : cônes en Inox ​ Recette : Faire une crème pâtissière : Mettre le...

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Macarons aux Carambars (au Thermomix) façon Sophie

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Macarons aux Carambars (au Thermomix) façon Sophie

Ingrédients : 140 g blancs d'oeufs 180 g de sucre 160 g de sucre glace 160 g de poudre d'amande 10 g de cacao amer 100 g de crème liquide 16 carambars ​ Recette : Les macarons ​Mettre les blancs dans le bol avec le fouet Programmer 7min/37°/vit 3,5 en...

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Meringues "aux éclats de Carambars"

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Meringues "aux éclats de Carambars"

Ingrédients : 250 g de sucre en poudre 4 blancs d'oeufs 1 pincée de sel une dizaine de carambars ​ Recette : Monter les blancs en neige Lorsqu'ils sont bien fermes, y mélanger avec précaution le sucre Le mélange doit se faire avec une spatule en bois...

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Meringues "aux éclats de carambars" (au Thermomix)

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Meringues "aux éclats de carambars" (au Thermomix)

Ingrédients : 150 g de blancs d'oeufs 150 g de sucre en poudre 150 g de sucre glace une dizaine de carambar ​ Recette : Mettre le fouet dans le bol et y verser les blancs d'oeufs avec la moitié du sucre en poudre Mettre en marche à 37 ° environ 5 min...

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