Ingrédients : 3 feuilles de brick 150 g de ricotta 1 boite de maquereau au naturel Ciboulette sel poivre ​Ustensile : Cône à pâtisserie ​Recette : Badigeonner d'huile les feuilles de brick, les couper en quatre parts de façon à former quatre triangles...

Ingrédients : 300 g de rhubarbe 150 g de sucre en poudre 2 oeufs 250 g de mascarpone 2 feuilles de gélatine Biscuits roses de Reims le jus d'un citron Recette : Mettre la rhubarbe et 70 g de sucre dans le bol cuire 12min/100°C/vitesse mijotage Transvaser...

Ingrédients : 500 g de lait entier 1/2 citron 2 c à soupe de crème fraiche sel poivre ciboulette échalotte et/ou ail ​ Recette : Mettre le lait dans le bol du Thermomix à chauffer 6 min/100°C/vit1 Ajouter le jus du 1/2 citron, mettre le fouet programmer...

Ingrédients : Le glaçage : 1 blanc d'oeuf 100 g de sucre glace 10 g de chocolat noir 1 c à café d'extrait de café La pâte à choux : 150 g d'eau 80 g de beurre 1 c.à café de sel 15 g de sucre 120 g de farine 3 oeufs La crème pâtissière : 500 g de lait...

Ingrédients : 370 g de farine 200 g de beurre 100 g de sucre 1 oeuf 250 g de fromage de chèvre frais 5 oeufs 150 g de sucre en poudre 2 cuillère à soupe de lait 2 cuillère à soupe de fécule de pomme de terre sel fin ​ ​Recette : Préparer une pâte brisée...

Ingrédients : 180 g de farine 8 g de beurre 250 g de fromage de chèvre frais 5 oeufs 150 g de sucre en poudre 2 cuillère à soupe de lait 2 cuillère à soupe de fécule de pomme de terre sel fin ​ ​Recette : Préparer une pâte brisée en mélangeant la farine...

Ingrédients : 1 poulet 1 douzaine de pommes de terre 3 cuillères à soupe de moutarde 1 cuillère à soupe de miel 1 citron Sel, poivre ​ ​Recette : Mélanger la moutarde, le sel, le poivre, le miel et le jus du citron Etaler ce mélange sur toutes les surfaces...

Ingrédients : 100 g de gruyère râpé 250 g de lasagnes (environ une douzaine de feuilles) La sauce Bolognaise : 200 g de légumes (céleri, carottes, oignon...) 40 d'huile d'olive 800 g de viande hachée 100 g de vin blanc 300 g de tomates concassées 1 c...

Ingrédients : Champignons de Paris (une dizaine) Jambon blanc (3 tranches) 1 échalotte 1 gousse d'ail Sel, poivre, beurre, persils Pain de mie en tranche (une dizaine) ​ Recette : Enlever les pieds des champignons Cuire dans de l'eau les chapeaux et les...

Ingrédients : 1 pâte feuilletée (maison ou de commerce) 500 g de lait 50 g de farine 2 oeufs entiers 2 jaunes d'oeufs + 1 pour la dorure 10 g de sucre vanillé 70 g de sucre ​Ustensiles : cônes en Inox ​ Recette : Faire une crème pâtissière : Mettre le...