Brioche des rois tressée

Publié le par severine petitet

Brioche des rois tressée

Ingrédients : 400 g de farine 1 c.à café de sel 20 g de levure fraîche ou 2 c.à café de levure Bruggeman 250 g d'oeufs (environ 5 oeufs) 40 g de sucre en poudre 200 g de beurre Pour la dorure : 1 oeuf sucre perlé Fruits confits Recette : Au robot : Mettre...

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Partenariat La Villageoise

Publié le par severine petitet

Partenariat La Villageoise

J'ai le plaisir de vous présenter un nouveau partenaire : La villageoise La villageoise est connue pour ses vins qui possèdent de véritables atouts pour relever les aliments La villageoise rend possible toutes les fantaisies avec son format astucieux...

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Galette des Rois aux Griottes

Publié le par severine petitet

Galette des Rois aux Griottes

Ingrédients : La pâte feuilletée : 200 g de farine 105 ml d'eau froide 1 c.à café de sel 40 g de beurre fondu 150 g de beurre de tourage L a crème d' Amandes : 80 g de poudre d'amandes 80 g de beurre 80 g de sucre 1 oeuf 1 c. à soupe de liqueur de griotte...

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Couronne au Citron

Publié le par severine petitet

Couronne au Citron

Ingrédients: 6 oeufs 250 g de sucre en poudre 300 g de farine 180 g de beurre 40 g de glucose 1 citron 50 g de sucre glace 1 sachet de levure chimique Recette : Préchauffer le four à 180°C Monter au batteur les oeufs, le sucre et le glucose Pendant ce...

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Marmite de nougatine garnie de choux et éclairs

Publié le par severine petitet

Marmite de nougatine garnie de choux et éclairs

Recette : Réaliser une coupe de nougatine : Ingrédients : 100 g d'amandes effilées 250 g de sucre semoule 5 gouttes de jus de citron ou 100 g de glucose Recette : Préchauffer le four à 170°C Verser les amandes effilées sur une plaque de cuisson et enfourner...

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Kouglof aux Pralines

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Kouglof aux Pralines

Pour environ 600 g de pâte Temps de préparation : 30 minutes Temps de pousse de la pâte : 4 heures Temps de cuisson : 25 minutes Ingrédients : 1 dizaine d' amandes 100 g de pralines Le levain : 10 g de levure de boulanger fraîche 35 g d'eau 50 g de farine...

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Eclairs au Saumon Fumé

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Eclairs au Saumon Fumé

Ingrédients : Pour environ 25 éclairs La pâte à choux : 150 g d'eau 80 g de beurre 1 c.à café de sel 120 g de farine 3 oeufs La mousse au Saumon : 150 g de saumon fumé ou truite 300 g de fromage type Philadelphia 2 c.à soupe de crème fraîche épaisse 1/2...

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Bûche Mandarine

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Bûche Mandarine

Ingrédients : Dacquoise : 2 blancs d'oeufs 90 g de sucre glace 25 g de sucre en poudre 120 g de poudre d'amande Mousse Mandarine : 250 g de Philadephia 180 g de chocolat blanc 20 cl de crème fraîche 3 feuilles de gélatine 200 g de jus de mandarine Croustillant...

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Bûche Pommes Spéculoos

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Bûche Pommes Spéculoos

Recette : Cage en chocolat : 100 g de chocolat Croustillant au spéculoos : 100 g spéculoos biscuit 40 g de beurre 40 g de cassonade Compote de pommes : 1 feuille de gélatine 100 g de sucre 50 g de beurre 500 g de pommes Crémeux au spéculoos : 5 jaunes...

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Sapin de Noël 3D en sablés

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Sapin de Noël 3D en sablés

Ingrédients : 10 emportes pièces étoiles Pâte à sablé : 125 g de farine 1 oeuf 75 g de sucre en poudre 75 g de beurre ramolli 1 pincée de sel Glaçage : sucre glace Blanc d'oeuf Recette : Mélanger la farine, le sel, le sucre et l'oeuf Incorporer le beurre...

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