Crème Anglaise

Publié le par severine petitet

Crème Anglaise

Ingrédients : 250 g de lait 50 g de sucre 1/2 gousse de vanille 60 g d'oeufs (3/4 oeufs) Recette : "A la casserole" : Faire chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue en deux sans le faire bouillir Blanchir les oaufs avec le sucre à l'aide d'un...

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Gâteau aux Noix de Laurent Mariotte

Publié le par severine petitet

Gâteau aux Noix de Laurent Mariotte

Voici la recette du gâteau aux noix de Laurent Mariotte présentée sur TF1 auquel j'ai rajouté quelques tranches de pommes et diminué les quantités de sucre Ingrédients : 2 pommes (épluchées et coupées en tranches) 4 oeufs 180 g de sucre 250 g de noix...

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Tartine Société à tartiner et poires

Publié le par severine petitet

Tartine Société à tartiner et poires

Ingrédients : Des tranches de pain de campagne ou encore mieux 1 pain cocotte maison http://www.passionetgourmandise.net/2016/03/pain-cocotte.html 1 Boîte de Société à Tartiner http://www.roquefort-societe.com/nos-produits#societe-a-tartiner 1 poire Des...

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Tarte au citron meringuée

Publié le par severine petitet

Tarte au citron meringuée

Ingrédients : La pâte brisée : 150 g de farine 75 g de beurre 1/2 c.à café de sel 50 g d'eau La crème au citron : 80 g de jus de citron 100 g de beurre 130 g de sucre glace 160 g d'oeuf 10 g de Maïzéna La meringue : 120 g de sucre 3 blancs d'oeufs 1 pincée...

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Meringues aux Biscuits Roses

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Meringues aux Biscuits Roses

Ingrédients : Au Thermomix : 150 g de blancs d'oeufs 150 g de sucre en poudre 150 g de sucre glace Colorant en poudre 3 biscuits roses Au fouet : 250 g de sucre en poudre 4 blancs d'oeufs 1 pincée de sel Colorant en poudre 3 biscuits roses Recette : Au...

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Congolais façon Ducasse

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Congolais façon Ducasse

Ingrédients : 200 g de noix de coco râpée 200 g de sucre semoule 3 blancs d'oeufs 1 gousse de vanille Recette : Préchauffer le four à 240°C Mélanger la noix de coco et le sucre Fendre la gousse de vanille , gratter les graines à l'aide d'un couteau et...

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Biscuit Cuillère

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Biscuit Cuillère

Ingrédients : 120 g de blanc d'oeuf 100 g de sucre 80 g de jaune d'oeuf 100 g de farine Sucre glace Recette : Préchauffer le four à 200°C Monter les blancs en neige puis ajouter le sucre en 2 ou 3 fois, laisser meringuer jusqu'à ce que les blancs soient...

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Mousse au chocolat

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Mousse au chocolat

Ingrédients : 200 g de chocolat noir 6 oeufs 1 pincée de sel Recette : Faire fondre le chocolat au bain marie avec 4 c.à soupe d'eau Casser les oeufs en séparant les jaunes des blancs Battre les blancs d'oeufs avec une pincée de sel Verser le chocolat...

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Gougères au Saumon

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Gougères au Saumon

Ingrédients : 120 g de farine 150 g d'eau 3 oeufs 80 g de beurre 70 g de gruyère râpé 2 tranches de saumon fumé (coupé en morceaux) 1 c.à café de sel 1 pincée de poivre Recette : Mettre le beurre, le sel, le poivre et l'eau dans le bol et chauffer 5 min/90°C/vit1...

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Pâte de Fruits de Coings

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Pâte de Fruits de Coings

Ingrédients : 5/6 Coings (500 g une fois épluchés et épépinés) 500 g de sucre en poudre le jus d'un citron Recette : Mettre dans le bol du Thermomix les coings lavés, épluchés , épépinés ainsi que le sucre et le jus de citron Mixer pendant 40 secondes...

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