gateaux

Tarte caramel noix

Publié le par severine petitet

Tarte caramel noix

Ingrédients : Noix Pâte sucrée : 200 g de farine 100 g de beurre 80 g de sucre glace 1 oeuf sel Crème d'amande : 60 g de beurre 60 g de sucre glace 1 oeuf 60 g de poudre d'amandes Caramel : 115 g de crème liquide 75 g de sucre semoule 75 g de glucose...

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Chaussons aux pommes

Publié le par severine petitet

Chaussons aux pommes

Ingrédients : 500 g de farine 225 g d'eau 10 g de sel 50 g de beurre fondu 350 g de beurre Compote Recette : Recette : Dans un saladier versez l'eau , le beurre fondu et le sel Ajoutez la farine et mélangez à l'aide d'une corne Faites une boule avec cette...

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Cake aux fruits confits

Publié le par severine petitet

Cake aux fruits confits

Ingrédients : 200 g de farine 150 g de beurre pommade 150 g de sucre glace 150 g d oeufs 1/2 sachet de levure chimique 150 g de fruits confits 1 c.à soupe de rhum ambré Amandes effilées Recette : Préchauffez le four à 190°C Faites macérer les fruits confits...

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Charlotte aux pêches de vigne

Publié le par severine petitet

Charlotte aux pêches de vigne

Ingrédients : Sirop (100 g d'eau + 100 g de sucre + 20 g de Kirsch) une dizaine de pêches de vignes Le Biscuit cuillère 120 g de blancs d'oeufs 100 g de sucre 80 g de jaunes d'oeufs 100 g de farine Sucre glace Recette : Préchauffer le four à 200°C Monter...

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Cake Citron vert et Menthe de Yann Couvreur

Publié le par severine petitet

Cake Citron vert et Menthe de Yann Couvreur

Ingrédients : 50 g de beurre 150 g de farine 200 g de sucre en poudre 15 cl de crème liquide 2 citrons verts (les zestes + 7 cl de jus) 1/2 c.à café de levure chimique 1 oeuf 5 g de feuille de menthe Glaçage 2 cl de Jus de citron vert 50 g de Sucre glace...

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Cygnes

Publié le par severine petitet

Cygnes

Ingrédients : La pâte à choux : 250 g d'eau 115 g de beurre 4 g de sel 8 g de sucre 140 g de farine 250 g d'oeufs La crème Chantilly : 500 g de crème liquide (30%) 50 g de sucre glace vanille en poudre La pâte à choux : Préchauffer le four à 200 °C Dans...

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Pêches

Publié le par severine petitet

Pêches

Le Blog a 3 ans aujourd'hui, pour l'occasion je partage avec vous ces jolies pêches Une délicieuse briochette garnie de crème pâtissière aromatisée au Kirsch, le tout roulé dans le sucre Ingrédients : La brioche : 400 g de farine 1 c.à café de sel 20...

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Gâteau des anges

Publié le par severine petitet

Gâteau des anges

Ingrédients : 200 g + 50 g de sucre en poudre 90 g de farine 30 g de maïzéna 360 g de blancs d'oeufs (environ 12) 1 sachet de sucre vanillé 1 sachet de levure chimique 1 pincée de sel sucre glace Recette : Préchauffez le four à 180 °C Montez les blancs...

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Moelleux à la Butternut

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Moelleux à la Butternut

Proportions pour une vingtaine de petits moelleux, pour réaliser les petites fleurs j'ai utilisé le moule Flower de mon partenaire Silikomart Ingrédients : 600 g de courge Butternut 200 g de farine 4 oeuf 250 g de sucre en poudre 70 g de beurre 1 sachet...

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Eclairs

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Eclairs

Ingrédients : Pâte à choux 125 g d'eau 125 g de lait 150 g de farine 100 g de beurre 250 g d'oeufs (environ 5 oeufs) 5 g de sel Crème pâtissière : 1 L de lait 200 g de sucre en poudre 160 g de jaune d'oeufs 80 g de poudre à crème Vanille Cacao 250 g de...

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