Ingrédients

  • 530 grammes de farine
  • 15 grammes de levure de boulanger
  • 350 grammes d’eau
  • 1 c.à café de sel

Recette pour préparer votre baguette

  1. Mettre dans le bol du Thermomix la levure et l’eau pendant 2min/37°C/vitesse2
  2. Ajouter la farine et le sel programmer 3 min/épi
  3. Laisser reposer la pâte environ 1 heure
  4. Lorsque la pâte a doublé de volume, la partager en 4 pâtons
  5. Aplatir les pâtons puis former des baguettes et les déposer sur une plaque à baguettes
  6. Préchauffer le four à 210°C
  7. Au bout de ce temps fariner les baguettes et les entailler
  8. ​Enfourner les baguettes et jeter en même temps un peu d’eau dans la lèche frite du four
  9. Laisser cuire environ 20 minutes