Praliné noisettes

Publié le par severine petitet

Praliné noisettes

Ingrédients : 1 Kg de noisettes 750 g de sucre 200 g d'eau Recette : Mettre le sucre et l'eau dans une bassine, faire chauffer jusqu'à ébullition Lorsque la température atteint 120 °C ajouter les noisettes Mélanger jusqu'à obtention d'un aspect sableux...

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Baguettes

Publié le par severine petitet

Baguettes

Ingrédients : 530 g de farine 15 g de levure de boulanger 350 g d'eau 1 c.à café de sel Recette : Mettre dans le bol du Thermomix la levure et l'eau pendant 2min/37°C/vitesse2 Ajouter la farine et le sel programmer 3 min/épi Laisser reposer la pâte environ...

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Galette ananas noix de coco

Publié le par severine petitet

Galette ananas noix de coco

Ingrédients : 100 g d'ananas en morceaux La pâte feuilletée : 200 g de farine 105 ml d'eau froide 1 c.à café de sel 40 g de beurre fondu 150 g de beurre de tourage La crème noix de coco : 80 g de noix de coco 70 g de beurre 80 g de sucre glace 1 oeuf...

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Galette

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Galette

Ingrédients : La pâte feuilletée : 200 g de farine 105 ml d'eau froide 1 c.à café de sel 40 g de beurre fondu 150 g de beurre de tourage La crème d' Amandes : 100 g de poudre d'amandes 100 g de beurre 100 g de sucre 100 g d'oeufs 10 g de Maïzéna Pour...

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Tarte caramel noix

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Tarte caramel noix

Ingrédients : Noix Pâte sucrée : 200 g de farine 100 g de beurre 80 g de sucre glace 1 oeuf sel Crème d'amande : 60 g de beurre 60 g de sucre glace 1 oeuf 60 g de poudre d'amandes Caramel : 115 g de crème liquide 75 g de sucre semoule 75 g de glucose...

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Chaussons aux pommes

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Chaussons aux pommes

Ingrédients : 500 g de farine 225 g d'eau 10 g de sel 50 g de beurre fondu 350 g de beurre Compote Recette : Recette : Dans un saladier versez l'eau , le beurre fondu et le sel Ajoutez la farine et mélangez à l'aide d'une corne Faites une boule avec cette...

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Cake aux fruits confits

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Cake aux fruits confits

Ingrédients : 200 g de farine 150 g de beurre pommade 150 g de sucre glace 150 g d oeufs 1/2 sachet de levure chimique 150 g de fruits confits 1 c.à soupe de rhum ambré Amandes effilées Recette : Préchauffez le four à 190°C Faites macérer les fruits confits...

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Crunchy Flowers

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Crunchy Flowers

Ingrédients : 120 g de riz soufflé 125 g de chocolat au lait 2 c. à soupe de crème fraîche liquide 125 g de chocolat blanc Le glaçage rocher : 50 g d'amandes hachées 125 g de chocolat noir 25 g d'huile Caramel : 50 g de glucose 130 g de sucre en poudre...

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Charlotte aux pêches de vigne

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Charlotte aux pêches de vigne

Ingrédients : Sirop (100 g d'eau + 100 g de sucre + 20 g de Kirsch) une dizaine de pêches de vignes Le Biscuit cuillère 120 g de blancs d'oeufs 100 g de sucre 80 g de jaunes d'oeufs 100 g de farine Sucre glace Recette : Préchauffer le four à 200°C Monter...

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Cake Citron vert et Menthe de Yann Couvreur

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Cake Citron vert et Menthe de Yann Couvreur

Ingrédients : 50 g de beurre 150 g de farine 200 g de sucre en poudre 15 cl de crème liquide 2 citrons verts (les zestes + 7 cl de jus) 1/2 c.à café de levure chimique 1 oeuf 5 g de feuille de menthe Glaçage 2 cl de Jus de citron vert 50 g de Sucre glace...

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